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近海银鱼 游进三峡库区(组图)

  一组名为《重庆三峡库区浮现大量银鱼》图片,这两天在读者中热转:渔民收获满满,在晴好天气里,手捧洁白无鳞的银鱼干,露出一脸喜悦。图片拍摄于云阳县高阳镇渔船码头,在长江中上游出现银鱼渔汛,属罕见现象。重庆晚报记者辗转找到当地渔民,分享背后趣闻。

  玻璃鱼 捞出水面就变身“天不亮就上船,天黑了才收船,人晒得黑黢黢哩!”46岁的李应平是高阳镇渔业专业合作社成员,昨日下午记者电话联系上李应平,他正驾船在长江支流蓬溪河上捕捞银鱼。他说,银鱼渔汛大概只有10天。“盼了一年,银鱼群又来了,靠打鱼为生的农户都很兴奋!”

  李应平把眼中的宝贝形容了一番。“这种鱼在水下是半透明的,捞出水面后就大变身,晃眼三五秒时间,鱼身逐渐变成白色,如玉似雪。”李应平说,有渔民称银鱼为面条鱼、玻璃鱼,有人甚至称它为帅鱼。

  “鱼身呈圆柱形,鱼头扁平,大眼睛,无鳞,身长3~6厘米居多,通常每条鱼5克重,每斤差不多百多条,鱼腥味很特别,带有黄瓜气味……”李应平描述银鱼很扎劲。5年前,他见过的长江鱼仅是花鲢、白鲢、草鱼、铜鱼等,银鱼从未见过。

  李应平还记得,他们第一次见到银鱼在4年前,一次夜晚布置渔网时,不经意电筒照射到水下,大约在2.5米水深位置,成群的面条状小鱼出现在他眼前。“很震撼,当时很多人来看稀奇,后来才知道这种鱼叫银鱼,在长江中上游很稀有。”

  据他观察,银鱼栖息习性很特别,大多生活在2~5米深的中下水层,肉眼几乎看不见,除缺氧外,极少发现在上层活动。

  渔汛期短产量少“捕捞一趟,需要两台渔船平行运作,相隔差不多20多米,船上设备代替人工,拉拽同一张大网。”李应平说,围捕过程很平静,也很壮观。渔船来回游弋,高峰时期每趟差不多1个小时,整天下来能捕捞百多斤。银鱼渔汛期短,整体产量很少。“银鱼身形细长,看上去很精灵,其实很慵懒,游速慢,好捕捞。”

  最近两年,银鱼渔汛年年都来,大多在6月初。李应平说,仅渔汛期间,他就收入1万元以上,银鱼干供不应求,多数为巫山、巫溪、万州一带的餐馆老板来购买。平时,他家打鱼每月收入不到2000元。

  云阳县农委渔业发展科科长余晓虹说,早在2012年,长江中上游零零星星出现过银鱼,没形成渔汛规模。

  银鱼通常生活在近海和长江下游地区,重庆本地不产银鱼。“银鱼属名贵水产品,商业价值高,三峡库区蓄水后,水域环境改变,长江中下游地区尝试人工移殖银鱼为渔民增收,并且移殖成功,比如湖北一带。”余晓虹认为,筑坝后的三峡库区水流变缓,拥有银鱼巡游繁殖生存条件。

  余晓虹说,银鱼的生命仅有一年,大多不到半年就已成年、产卵,即便不捕捞,也会自然死亡。如今渔民无论是工具、渔船、捕捞量、作业方式,都有明确的限制,捕捞银鱼的过程受到监管。

  “今年,长江中上游禁渔期为2月1日至4月30日,现在渔民捕捞银鱼不属禁渔期。”余晓虹猜测,银鱼的到来或跟压舱水有关,下游船舶为保持安全平衡,注入长江水。卸货时,压舱水排出,银鱼鱼卵和幼鱼很可能带入云阳当地繁殖。

  西南大学动物科技学院李云教授说,银鱼并非珍稀保护鱼种,因它体积太小,普通人很难捕捞,也不易垂钓。渔民需要密网才能捕捞,其他鱼类也因此很容易被一起捕捞,过度捕捞银鱼容易造成当地鱼类骤减。

  李云呼吁,有关部门要有序管控银鱼捕捞,积极组织专家调研论证,进一步维护好三峡生态。

  “干银鱼用水泡发后,非常鲜嫩,配合鸡蛋食用最佳。”舒家华推荐银鱼蒸蛋和银鱼炒蛋两种吃法。另外,麻辣银鱼干也很有特色,银鱼在锅中炸酥脆,捞起沥干,另起油锅加热,将花椒在锅中炸香、放入蒜片、干辣椒翻炒均匀,倒入酱醋糖之后,倒入银鱼即可。

  “前几年,银鱼菜在重庆高档酒店和餐饮店火爆一时,尤其是椒盐银鱼,最高每盘卖到100元以上。由于银鱼体形洁白,摆盘很漂亮,对烹饪条件、冷藏环境要求高,所以主城餐馆现在少见了。”舒家华说。

  银鱼在重庆主城哪里有卖?舒家华说,通常在大渡口区茄子溪冷冻批发市场、渝中区西三街水产批发市场、江北区盘溪冻货市场有售,大多是产自外地,价格不贵,20~30元/千克。

  李应平说,如果自驾去云阳县高阳镇尝鲜,可到渔船码头一带渔民家品尝,不过马上渔汛期就要结束,赶不上就要等明年。当地鲜银鱼售价20元/千克,鲜鱼干110元/千克。

  鱼身呈圆柱形,鱼头扁平,大眼睛,无鳞。体长3~6厘米,重约5克,生命仅有一年,即便不捕捞,也会自然死亡。